不知道还记得否，很多人家在夏天做西红柿酱的情景，一堆堆的西红柿，一个个开水消毒的瓶子，在当年简直是一道红火的风景。冬天到了，从床板地下取出一瓶招待客人，打开瓶盖西红柿特有的味道扑鼻而来，做汤、配菜那就是一种高档的享受。现在，这道风景消失了，别说是西红柿了，无论什么蔬果，只要想吃，一年四季都可以找到，这就是大家所说的“反季节食品”。

　　人们听到过“反季节蔬菜有害说”，专家曾经提示要慎买反季节蔬菜。其主要原因是，反季节蔬菜以大棚菜为主，大棚中的温度和湿度较高，不利于农药降解，大部分残留在蔬菜上。如果体内长期积累微量农药，对人的肝肾容易造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。由于大棚菜光照不足，硝酸盐含量较高，轻则导致头晕、恶心，重则痉挛、昏迷，甚至死亡……

　　农业专家则这样解释，蔬菜是否被污染这与是否采用反季节种植方式无关，而是与农药、化肥施放合理还是过量等因素有关。因为不同种类农药分解条件不同，不能以“气温高”一概而论。在多数情况下，高温实际上更有利于化学物质的分解。此外，“硝酸盐含量高”也与光照无关，而是取决于氮肥是否施用过量、光照是否充足，与食品安全并没有关系。

　　而中医学专家这样说：少吃反季节蔬果。因为食物和药物道理相同，一要讲究“气”，二要讲究“味”。因为在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气，所以人们应该吃节气菜。孔子曾说：“不时，不食”。意思是说，不符合节气的菜，尽量别吃。

　　那么，面对：“反季节蔬果”究竟吃还是不吃？究竟应该怎么吃？专家这样说：不必过于害怕，完全可以根据自己的口味去选择，但是挑选蔬菜要慎重，要认真辨别形状和颜色。尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜；有些蔬菜虽然经过催熟，但果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹，买的时候要特别注意。绝对无污染的农产品几乎是不存在的，无公害也只是相对而言。只要通过国家的相关检测，就是可以吃的放心蔬菜。

　　另外，从市场上买回的蔬菜在食用前最好用凉水浸泡半个小时左右再食用。

　　（来源：中国体育报，作者：秋实）